[探店]浑源豌豆面

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浑源限于地理、环境、气候等。，并且有许多小作物，特别是在丘陵地区、半山区和高山地区 在市场上吸引越来越多注意力的许多小谷物中，有一种比较孤独，那就是豌豆 豌豆在浑源民间也叫铁豆，是一种质地非常坚硬的豆类。如果豌豆被油炸后吃掉，你的牙齿很可能会崩掉，也可能是对市场不看好 其实豌豆是好东西，比如豌豆面特别好吃 都说豌豆有药性，具体疗效作者不得而知，但确实是乡村医生推荐，老人喜爱 豌豆是藤蔓，据说是“一年种一百年收”。这主要是因为豌豆苗又细又长，或者爬着长，或者爬着上来，跑得远远的，果实不集中。再细心的收获，在田间总会错过，第二年又会自动生长。即使这片土地被别人重新种植，也会有豌豆的星星在生长。 小时候去割草的时候，经常用野豌豆苗当羊草。豌豆苗有一种奇怪的药味和一点苦味，但羊特别喜欢吃 前面说了，豌豆硬，豆子不能吃。它们必须被磨成面条，并与白面粉混合。豌豆面即使掺了白面，还是有很浓的药味 农民吃豌豆面配水煮面食，如鱼、面、河鱼等。豌豆面和白面以任意比例混合(不能用太多的豌豆)揉成面团，也可以卷或压或切，入锅煮熟后即可食用。卤汁是根据口味做的，或者只和蔬菜混在一起。 因为豌豆面比较硬，味道特别浓，加上豌豆特有的香味，是一种难得的美味 豌豆面也可以是馒头。虽然混了很多白面，但是颜色还是有点蓝，味道很独特 我觉得豌豆面是在内室里培育出来的，现在没人认识她，总有一天会有人认识的。