[探店]晋南年馍香飘全国

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鱼鳞蒸。

揉出小麦香味。

馒头很香。

加强揉捏。

一年的包子。

2月7日，新疆县魏衡的小笼包店生意兴隆，工作人员加紧蒸津南小笼包。随着新年的临近，在山西南部的运城、临汾地区，各种规模的小笼包和家庭都开始用传统的手工揉捏工艺和当地特有的小麦面粉蒸过年，舌尖上的过年味道弥漫在城乡。山西南部的馒头不仅是当地居民日常生活的主食，也是过年必不可少的食物。也是当地的传统民俗，如走亲访友、婚礼、葬礼、生日等。如今，山西南部的蒸馒头已经成为一种新的地方产业，在城市和农村都很流行。其中，馒头被选为国家级非物质文化遗产，留下了山西和全国各地的芬芳。