[探店]古代农历三月的民间年节、食风

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古代农历三月，有“上巳”、寒食与清明等民间节日。节日期间，民间有出游踏青，架秋千戏，放纸鸢，或家家户户祭扫祖先坟茔，悼念亡灵等活动。其中，诸多活动内容，又与饮食文化活动有着极为密切的共生关系。

“上巳”节的饮宴食风：每年农历三月三日，民间认为它就是古之“上巳节”。每逢此日，民人便有携酒食了游、踏青聚饮，或寻流杯曲水之饮的饮食文化习尚。梁朝宗懔撰的《荆楚岁时记》载，“三月三日，士民并出江渚池沼间，为流杯曲水之饮”。司马彪著《礼仪志》说，当时就有上巳节，官民“并禊饮于东流水上”之习尚。所以南宋时人吴自牧著《梦粱录》一书记述上巳节时说，“曲水流觞故事，起于晋时。唐朝赐宴曲江，倾都禊饮踏青，亦是此意。右军王羲之《兰亭序》云：暮春之初，修禊事。杜甫《丽人行》云：三月三日天气新，长安水边多丽人”等诗句，就是形容此景。可见上巳节的民间活动有着悠久的历史，并深受民间重视。

《宛平县志》说，三月三日，风和景丽，载酒出野，临流醉歌，有古代修禊遗风。

河北《安次县志》说，初三日，文士雅集禊饮。

《固安县志》云，上巳日，士女结队赴城外踏青。

《定县志》称，初三日，士子踏青饮宴，男女踏青出游。

《南宫县志》载，三日上巳，士子修禊饮食，男女踏青出游。

山西《阳城县志》说，此地民人清明前后来数日，携带酒肴，结伴郊原、花间、水际游赏，即古三月踏青，上巳修禊之遗意。

在清代的京师地区，民间每年三月初三日时，则有游蟠桃宫致祭饮宴的习俗。对此，《帝京岁时纪胜》一书详载：

蟠桃宫在东便门外，河桥之南，曰太平宫。内奉金母列仙。岁之三月朔至初三日，都人治酌呼从，联镳飞鞚，游览于此。长堤纵马，飞花箭洒绿杨坡；夹岩联觞，醉酒人眠芳草地。

而三国时诗人张华的《上巳篇》一诗，曾对古代民间在此节的游饮赏春活动，有过生动形象的描绘，且多画龙点晴之妙笔。诗中说，

仁风导和气，勾芒御昊春。

姑洗应时月，元巳启良辰。

密云荫朝日，零雨洒微尘。

飞轩游九野，置酒会众宾。

临川悬广幕，夹水布长茵。

徘徊存往古，慷慨慕先真。

朋从自远至，童冠八九人。

追好舞雩庭，拟迹洙泗滨。

伶人理新乐，膳夫烹时珍。

八音硼盖奏，肴俎从横陈。

妙舞起齐赵，悲歌出三秦。

春醴逾九酝，冬清过十旬。

盛时不努力，岁暮将何因？

勉哉众君子，茂德景日新。

高飞抚凤翼，轻举攀龙鳞。

可见，此诗不仅言风道俗，而且对此时节日的饮食风尚、文化习俗亦述之甚详。

2、寒食节与清明节的饮宴食风

古代的清明节是农历三月的一个全国性的民间节日，而寒食节则在许多地区盛行，但在有的地区，两个节日则合二为一，且将寒食节的活动已融入清明节的节日活动内容，为清明节所取代。但无论是寒食节还是清明节，二者最主要的活动内容均是“祭祀”祖先亡灵，祭扫亡灵坟茔，悼念缅怀故去的先人。

对寒食节的来源问题，中国古代各种文献资料的记载虽有多种推测和说法，但其“祭食”祖先亡灵的肴馔活动却是主要事项之一。无论是帝王宫寝显达贵门，还是民间各阶层，每届是日，均要赴郊外哭坟，禁火三日，制作“大麦粥”、“醴酪”以食用。据梁朝宗懔撰《荆楚岁时记》说：去冬至节一百五日，就有疾风甚雨，谓之寒食。禁火三日，“造饧大麦粥”食用。据立法记载，合在清明前二日，亦有去冬至一百六日者。陆（岁羽）的《邺中记》曰：寒食三日为醴酪，“又煮粳米及麦为酪，捣杏仁，煮作粥”。唐代的《玉烛宝典》说：“今人悉为大麦粥，研杏仁为酪，引饧沃之。”孙楚《祭子推文》对之解释道：“干饭一盘，醴酪二盂”，就是指此。对宋代各地寒食节的饮馔风尚，庄季裕著《鸡肋编》卷上说，“寒食火禁”之俗，盛行于河东地区，而“陕右亦不举爨者三日。以冬至后一百四日，谓之炊热日。饭面饼饵之类，皆为信宿之具。”因为传说以“以糜粉蒸为甜团，切破曝干，尤可以留久。以松枝插枣糕置门楣，呼为子推”，不但可以“留之经岁”，而且还可以治愈口疮，别有妙用。所以即使“寒食上冢，亦不设香火，纸钱挂于坟茔树。其去乡里者，皆登上望祭，裂帛于空中，谓之擘钱”。而京师四方因“缘拜扫，遂设酒馔，携家春游。或寒食日阴雨及有坟墓异地者，必择良辰相继而出”。在浙西，民家就坟“多作庵舍，种种备具，至有箫鼓乐器，亦储以待用者”。宋代周密《武林旧事》卷三还说，寒食节民家“上冢者，多用枣锢姜豉。南北两山之间，车马纷然，而野祭者尤多，如大昭庆九曲等处，妇人沮妆素衣，提携儿女，酒壶肴（田田田缸）。村店山家，分馂游息”。这一习俗一直传承不衰。直到明代谢肇（氵制）在《五杂俎》卷二中还感叹说：

北人重墓祭。余在山东，每遇寒食，郊外哭声相望，至不忍闻。而南人借祭墓为踏青游戏之具，纸钱未灰，舄履相错，日暮（土番）间，主客无不颓然醉矣。夫墓祭非古，而况以熏蒿凄怆之地，为谑浪酩酊之资乎？

从而对古代南人借墓祭之际，提酒丰馔，“分馂游息”的“非礼”之举，表示不解、困惑和不敢苟同之意。

寒食节二日或三日即为清明节，它不但有民间规模盛大的祭祖活动，而且伴随着祭墓、插柳、看花、踏青、树秋千戏等活动内容，还有丰富多彩的饮食文化活动。宋代孟元老撰的《东京梦华录》卷七“清明节”条下便载：清明日凡新坟皆用此日拜扫。都城人出郊祭祖，“士庶阗塞诸门，纸马铺皆于当街用纸衮叠成楼阁之状。四野如市，往往就芳树之下，或园囿之间，罗列杯盘，互相劝酬。”都城的歌儿舞女，遍满园亭，抵暮而归。各自携带枣锢、炊饼、黄饼、掉刀及名花异果，“山亭戏具，鸭卵鸡雏，谓之门外土仪”。轿子即以杨柳杂花装簇顶上，四垂遮映。自此三日，皆出城上坟，但一百五日最之为盛。而且节日期间坊市卖稠饧、麦糕、乳酪、乳饼等节令时品佳肴，供人们享用。故野祭而归，缓入都门，斜阳御柳，往往有“醉归院落，明月梨花”之感。南宋吴自牧的《梦粱录》记述都成临安清明节的风俗时也说：是日官员士庶，俱出郊省坟，以尽思时之敬。届时“车马往来繁盛，填塞都门。宴于郊者，则就名园芳圃，奇花异木之处；宴于湖者，则彩舟画舫，款款撑驾，随处行乐”。因此日又有龙舟可观，故都人无论贫富，倾城而出，笙歌鼎沸，鼓吹喧天，“虽东京金明池未必如此之佳。带酒贪欢，不觉日晚。红霞映水，月挂柳梢，歌韵清圆，乐声嘹亮，此时尚犹未绝。男跨雕鞍（空），女乘花轿，次第入城。又使童仆挑著木鱼、龙船、花篮、闹竿等物归家，以馈亲朋邻里”。

对清明节的饮宴文化活动情况，古代的文豪诗人也有诸多诗赋传世，如明代万历年间诗人王思任在《扬州清明曲》诗中，就曾对扬州清明节的祭祖饮宴郊游活动有详尽的描绘，引人入胜，他说：

寒食游春共借名，扬州分外作清明。

西门笋轿千钱贵，要促爷娘早出城。

酒旆翩翩红雨沟，小杨水槛亦风流。

醇酡雪酒饶夸珀，一割鸡猪十斛油。

乐事生人暗里哀，酒迟黄鸟急相催。

去年此日谁仍在，冢冢清明醉得来。

绿女红儿踏踏肩，游人目语各心然。

莫只平山看跌博，且来法海放风鸢。

梅花烟岭接邗沟，日暮隋冈已畅游。

漫把甜红俱罄倒，还留余兴上迷楼。

至于其他地区民间清明节的具体饮食习俗的内容，在有关地方志中有翔实的载述。《宛平县志》云，清明日，“男女簪柳出扫墓，担樽榼，挂纸钱，拜者、酹者、哭者、为墓际草添土者，以纸钱置坟岭。既而，趋芳树，择园圃，列坐馂余而后归”。

《顺义县志》说清明节，妇女簪柳于头，以秋千为戏。“陈蔬馔，祭祖先，各拜扫坟，添土标钱，陈馂欢饮而散。”

河北《固安县志》称，清明日，各祭于先茔，加新土，供献牲醴，焚纸钱。祭祀毕，“乃燖馔享馂余，少长咸集，谓之清明会”。

《高阳县志》载清明为“祭祀节”，各家上坟祭祖，在先人墓上增添新土。有族会者，全族人聚于一处，杀猪宰羊会食一日，俗谓之“吃会”。

《吴桥县志》云，清明节，是地民人有携酒踏青的习俗。

《肃宁县志》称，该地清明节民人“插柳枝，妇女为秋千之戏，儿童辈放纸鸢，士大夫挈壶郊游踏青，挑菜”。

衡水县则有清明节时，人皆戴柳，各具酒肴祭先茔的习尚。

陕西宜川县地区，清明节时民间有“戏秋千、拜坟，作馒头相馈，上缀多样虫鸟，名为子推，谓晋文公焚山，禽鸟争救子推也”的风俗。

地处江南的浙江云和县民间则是“清明插柳，谓之挂青；拜扫先茔，悬楮钱，谓之标墓。前期妇女采蓬叶和稻米为粔籹，揉作团子样，实以鸡豚之（难肉）菹，以蔬笋调之，以饴祀先及馈戚好，可冷食，俗呼蓬果，又名蓬（饣奄），盖禁火遗意也。”

安徽泾县地区，清明节时，民间或“插柳于门，人簪嫩柳，谓辟邪，具牲醪扫墓，以竹悬纸钱而插焉”；“或取青艾为饼，存禁烟寒食之意”。

而江西兴安县地区，逢清明时，民间更为有“妇女不上坟，粉米作（米果），谓之（饣卞）（米果），仍寒食之风”的习俗。

在湖南的永州地区，每年清明时，家家户户除插柳于门之外，还“具酒者登陇墓”，以祭奠先人。

在这些节日风俗中，有的显然已将寒食节与清明节的习俗，融汇为清明节的节日习俗了。当然，清明节时，有的地区则用祭食供祭祖先，而不是去郊外扫墓，此活动是在宗祠内进行。如安徽繁昌县地区，由于世代聚族而居，便是如此。祭祀完毕后，族人聚饮于祠，并按丁分享胙稻、胙肉。可见其节日祭祀与饮食风尚，殊于别地。

■古农历三月鲜食佳肴

从文献记载来看，北京作为元明清时期的都城，是经济文化的中心。元旦期间，各种新鲜食品和时令花卉的供应非常齐全，当地名优产品和时令花卉在全国各地都有相当大的市场，极大地丰富了史静元旦的盛大气氛。比如元朝，3月28日是岳皇帝的生日，从2月开始，全城各种颜色的官员和妇女，“总有人出等量的钱，祭拜烧香”。路上买卖的生鲜食品有:各种花果、糕点、酒米等。；有祠堂推荐的蔬菜，韭菜，胡芦巴，鸡蛋，鸭子。明朝三月，圣家驾星水龙观等地观赏海棠花。这时候地窖里的花树都出来了，花园、亭子、药吧这个月都装修好了。富裕的家庭也会观赏牡丹，修理凉亭乘凉。28日东岳庙进香，民间最喜爱的当季美食是烤笋鹅、凉糕、糖蒸面、碎芝麻、公鸭肾。清代三月，京城市场上不仅有黄鱼、鳙鱼，还有吃天坛龙须菜、香椿芽麸煮、嫩柳叶拌豆腐、葱炒面、芦笋(鱼季)花、le金枪鱼、汤等民间流行食品。那时，人们还会喜欢看桃花、牡丹、藤花和其他季节性的花。这些风俗和口味交织出了春末三月的首都多姿多彩的民俗风情和饮食文化画面。史书描述:“三月，有黄鱼，即石首鱼。刚到北京的时候像往常一样被崇文门监管，不然就是违法货。虽然有跟来的，但是不敢卖。四月有鳙鱼，也就是海鲫，味道稍逊，不呈案。”三月的鲜食和时令花有:

天坛龙须菜三月吃，味道很美。香椿芽拌面筋，嫩柳叶拌豆腐，是冷食的最佳产品。黄鱼是江南的石头头。至于葱、芦笋(鱼季)花、鲶鱼、汤的炸面鱼，就不用记住金鲈鱼了。以至于桃花乱，刘残废，红白苹果，荷花吊牡丹。岳喜甫，岳铁庚，岳垂斯，海棠之美，龚伟寺，慈恩寺，可谓天下第一。蓟马树是金台八景之一。吏部藤花是吴宽植，被邵明屠戮。

■难读字备查

(三、si、四声、象形、甲骨文字形，像一个在胎儿中成长的孩子。本义:在胎囊里长大的孩子。一个意思，原义不变；二、地支第六位，1年，配天干；2越吉，即农历四月；第三天，比如第三天，在古代被认为是农历三月初三。魏晋以后改为三月三日；4年，也就是上午9点到11点。)

(四，，四声，春秋时期在水边举行的古代仪式。例如，事件的日期。)

(表，一声，一声，来自黄金。原意，毒蛇咬伤。指电枢在马嘴中露出的两个端部。一个意思，用本来的意思，比如离别的方式。二是指古代兵器，和飞镖一样。原意是剑鞘末端装饰的铜，后者是指投掷隐藏武器，末端沉重锋利，像矛头。)

(野鸡，金刚，四声，笼头。如果你抓到一匹马，你就会抓到一个缰绳。)

(浩，浩，四声，知。日复一日。本义，广阔无边。指天空。郝空指天空.郝琼指的是天空。)

(σ，yu，第二音，从雨到音，本义，古代祭祀为雨。屈宗，立坛祭水旱；牺牲，求雨牺牲。)

(li，三音，形声，来自酉，表示与酒有关。本义，甜酒。如酒名。也是甜 春的意思，甜甜的春天，比如利泉。)

(奶酪，老挝语，四声，形音，由一元，各音。原意，奶酪。由奶酪食品制成的蛋糕，通常是扁圆形奶酪，如奶酪；奶油，一种由牛、羊和马的奶制成的半凝固食品。比如核桃奶酪。3用水果或果冻仁制成的糊状食品。比如红奶酪。)

(nang，tang，两个音，同一个糖，原指麦芽糖。后来是糖的总称，也叫糖。然而，酵母，一，二生，盛兴，从食品，原意，糖由麦牙，如酵母，是指大米或麦芽制成的糖浆。

nang，xing，两个音，一个糖；用糯米粉煮；2、糖浆；3方糖，面条等。变得柔软，如糖；形容眼神暗淡，呆滞。如眼睛，即眯着眼睛，朦胧而见。)

(wo，wo，四声，形音，离水，本义，倒水，如wosa2 .灌溉灌溉，如灌水、灌水、流水、水流灌溉；3.肥沃，如肥沃的土地，肥沃的土地。)

(掰，呗，用手指和 拇指掰，掰东西或者用手掰，比如掰玉米；破，博，四声，同手，原意指拇指拇指，如破拇指，2分开；开 分，即分析解剖。)

(gu，gu，四声，来自金，最初用熔融金属塞住空间隙用熔融金属塞住；监禁，监禁脚镣[h/]imperson，如果你被监禁，你将被带着镣铐押送；3垄断，垄断，如包房是指专门的房间，这是一种人情的集合。)

(豆豉，chi，豆豉 。由煮熟的大豆或小麦发酵制成。有两种:咸的和甜的。为了调味。光可以入药。)

(于阗，恬，形声，自门，本义宏大宏大。又称和田。咽下去就吵；我形容鼓和车的声音；填充；填充。比如溢出，丰满，丰满。与于阗掐在一起。)

(枪，三音，形音，来自衣服。1.原意是穿长袍的龙。也指古代皇帝或古代最高官员，如三公。中国古代皇帝穿的绣龙的礼服，如长袍，即古代礼服的龙礼服；王冠是长袍和王冠的古代服饰。古代的官服上绣有龙的图案。龙首朝下，和皇帝的穿着不一样。后人称为三工。2指皇帝，比如君主的职位。3指的是三个公开的高级政府官员，如果他被任命的话，这意味着三个公开的职位。)

(于，有，四声，出自口，1古代帝王的御花园的本义用围墙 围起来，汉朝以后就叫花园，比如养动物的花园；漫游是皇帝离开皇宫。一般指周围有围栏的花园和果园。3严谨，有限，是指知识的匮乏局限 的极限，如被局限于偏见，被局限于某个角落。)

(嘿，你，四声，从人，1本来劝吃催某人。如果你吃饭，你应该建议你的长辈吃饭；喝酒是为了说服或娱乐饮酒者。奖励；奖励；奖励就是奖励。)

(珏、霈、四声，本义用一个标准飘扬，古旗形似燕尾，泛指旗旗 旗。比如旧社会的官员出去用一个标准来荣耀荣誉，因为用的是一个标准而不是一个标准)

(朱、雷，四次，把酒倒在地上，表示纪念或宣誓祭祀。如果你在地下，祭拜时会往地上洒酒；酒洒在地上。)

(贞，君，四声，剩1；从一顿饭；2通。熟食。把别人剩下的食物吃掉。)

(zun，音、形、音，来自木材，1原指酒器酒 高脚杯，指中国古代的酒器。就像瓶中之酒。2将葡萄酒倒入饮用器皿中。如果不太倾向，就摆个酒席，四瓶酒写个纸。)

(ke，一种声音，一种古老的酒器。你端着杯子，你就端着酒器；倾倒就是倒酒。)

(丛，荀，1用热水烫伤屠宰的猪或鸡，例如，丛鸡热水 脱毛。在古代，祭祀用的肉被浸泡在汤里使其半熟，这也通常指煮肉的煮肉。)

(厥，楚，三音，来自木，1本义，厥树，叶似桑，皮可造纸 桑。2纸叫纸，连起来就放在一起；墨是纸和墨，指的是画或诗。纸币。宋、金、元时期发行的纸币大多由纸制成，因此得名，也称为纸币或凭证。)

(子，居，四声，蜜饵，蜜煮面做的饼。)

(I，nv，三个音，一个古环形饼。)

(fu，zu，sound，shape and sound，1原泡菜，如茴香，即咸野菜和肉酱。2.干草是枯萎的草，如果你割草，你就会割草。肉酱碎肉，如麋鹿。把它剁成肉酱肉末，比如在市场上切它的骨肉。)

(勇，亥，三次，从酉，1原肉酱肉末和杂碎。在古代，一种酷刑是把人剁成肉酱。变成肉末。)

(钱，左，四声，奴肉，原义1祭祀用肉，如钱肉，是祭祀时给神吃的肉。2.是古代皇帝、王子、医生、学者、宾客、主人聚会的地方，东台阶是主要人物迎宾登堂的地方。3.给，分封，比如土地，就是帝国士兵为了奖励自己的荣誉和劳动，给土地来封宗室。)

(同酬，chou，两个音，形声，从一元，一个本义，客人向主人敬酒后，主人再向客人敬酒以答谢敬酒，如应酬，即客人和主人互敬酒。奖励，偿还偿还，如奖励，即奖励他人，奖励财产。实现来实现你的愿望，比如未实现的野心和回报的野心。4报酬报酬 支付，即如果支付，则计算报酬、同工同酬等。)

(前、左、四声、形、音，从一元、一个本义用酒敬酒给主人 ，例如，客人向主人敬酒作为回报。偿还偿还。3.制造制造。4骗，骗骗。

钱，铜，四声，同为醋醋，原字醋，酸液作调料。事后做醋。)

(丰、盛，菜名，即萝卜，又名芜菁，一年生或二年生草本植物，十字花科。

胡芦巴、风、四声、茭白根，即野生稻茎的根)

(鸩、香、三生、鱼干、鱼干)

■农历三月，山西民间冷食节、清明节、上思节

1。山西民间寒食节

是山西春节后的一个重要民间节日。

寒食节的具体日期是冬至节后的一百零五天。现在山西大多数地区在清明节的前一天庆祝寒食节。榆社县等几个地方在清明节前两天庆祝寒食节。元曲县还注重清明节前一天的冷食节和清明节前两天的小冷食。

寒食节的起源应该是古代人类对火的崇拜。古人生活中没有火，但是火往往会给人类带来巨大的灾难，所以古人认为火有神，所以应该崇拜火。每个家庭崇拜的人，每年要停止熄灭一次。然后重新燃起新的火，叫做变火。改火的时候要举行盛大的祭祀活动，要烧谷神之粟的象征，这叫人祭。遵循共同的习俗，后来的禁火节就形成了。

火禁节后来改为寒食节，是为了纪念春秋时期晋国著名大臣介子推。

据说在晋文公流亡期间，介子推他的股份来充饥。晋文公回国当君主后，分封制的时候忘了推介子。介子推不愿意说大话，争宠，带着母亲住进绵山。后来晋文公亲自去绵山求介子推，介子推不肯做官，躲在深山里。文公手下放火烧山，本意是想逼介子露面，但介子推了他母亲，被烧死在一棵大树下。为了纪念这位忠臣义士，他没有在介子推去世的那天生火做饭，而是吃冷食，这叫寒食节。

汉朝时，山西民间禁火一个月以示纪念。三国时期，魏武帝曹操下令废除这一习俗。《殷罚令》中有一句话“闻太原、上党、雁门，冬至后绝食寒食，云推之”，“使人不食寒食。犯人，父母半岁刑，主吏百日刑，令长取一月俸禄”。三国归晋后，与春秋时期的晋国同名，所以特别重视晋国的故事和故事，恢复了禁火禁寒的风俗，以纪念介子推。但是时间缩短到了三天。同时，纪念寒食节的介子推概念被推广到全国各地。寒食节成了全国性节日，禁火、禁冷食成了汉族人的一种风俗。

时至今日，山西民间禁火、禁冷食的习俗大多是一天，只有少数地方还习惯三天禁火，晋南人习惯吃凉粉、冷面、冷糕等。在山西北部，人们习惯用炒米粉(即蒸饼面或白面，切成丁大小的方块，晒干，用土油炸)作为冷食日的食物。在一些山区，这一天全家人都吃炒面(就是炒全谷物，拌各种干果磨成面)。

在寒食节，民间习俗用冒着热气的冷燕子来庆祝。燕子、鸣鸟、动物、水果、拇指那么大的花都是用面粉揉成的。蒸熟后上色，插在酸枣树上的针上，室内装饰，作为礼物赠送。

2。清明节是山西的一个民间节日，是春天最隆重的祭祖节日，习惯上被称为鬼节。

山西老歌《清明细雨使人落泪，沙漠野花盛开，铁锹扛在肩上带着祭品》，生动地概括了人们的心情和扫墓的特点。

春天，人们经常修理房子，以防止夏天雨水渗漏。令人联想起从生者到死者，田野里的坟墓经常被风雨吹倒后倒塌倒下。清明节上坟最大的特点就是铲除坟头的杂草，用新土抬高加固坟头，习惯上称之为翻新黑幕房屋，表现儿孙对先人的哀思。

在山西省南部，无论贫富，男男女女都来到坟墓前，这意味着所有的后代都怀念他们的祖先。北方地区去扫墓大多是男人的事，女人一般不去扫墓。在大同、平遥等地，已是傍晚时分，旧式女人只好在门外放声大哭。“村里传来一声喊叫，耳朵里很难过。”

清明上坟，晋南大部分地方不烧香不烧纸，需要挂钱之类的东西。有句话叫“清明墓白”。原因是寒食节禁火，清明节是寒食节。山西北部大部分地方都要把钱和其他东西全部烧光，不烧光的原因不能转给祖先。大同等地习惯了白天去扫墓，晚上在家烧钱烧帛。

在河曲等晋西北地区的地方，习惯上是把酒和食物带到坟前，祭奠祖先后，就在坟前吃喝，意思是和祖先分享食物。在山西南部闻喜等地，上坟时，我们用嵌枣饼在土堆上滚来滚去，据说是挠死老头的痒。在介休等晋中地方，上坟的时候祭品是面包，形状像蛇。回家后，把面包放在院子里，晾干，以后再吃。老年人注重可治疗的疾病，其源头是因为寒食禁火。

去晋南扫墓后，回家要拔些麦苗，在门上插松柏叶或柳条辟邪。山西北部插条多。在其他地方，一些柳条被放在坟墓上。

在清明节的时候，晋南人要用核桃、红枣、豆子等蒸馒头，叫子福。是祖先的祝福让我们幸福。家家都要做黑豆凉粉，切成薄片，灌汤。铲下萎蔫的草，搓在炕垫上，这叫驱蝎。在山西省东南部，每个人的头上都有柏树叶。女性应该在太阳穴上贴上金色和彩色(头饰)。山西北部习惯吃黑豆芽，和玉米面包、黑豆芽馅一起吃。晋西北讲究用小米粉做蛋糕，俗称“摊黄儿”。清明过后的某一天，吕梁地区需要接女人请老公，俗称“鲜火”。

清明节那天，“荡秋千”在全省盛行。时间讲究三天，最后四天。太阳出来后，女孩子和媳妇都要展现自己的魅力。太原下山后必须停止活动。传说清明节前后，晚上所有的鬼都出来荡秋千，人们不敢和鬼打架。虽然荒诞，但也体现了传统的尊重死者，希望死去的一对能和活着的人玩得开心的心理。

在清明节期间，放风筝在全省仍然很流行。田野的街道上到处都可以看到快乐的孩子，他们排着长队跑着，竞争着。

在清明节期间，人们避免打针和洗衣服，大多数地区的妇女避免走路。晚上之前，大门前要撒一条灰线，据说是为了防止鬼进屋。

悲与喜并存，敬与畏并存，这是清明节民间活动的最大特点。

3。山西民间上思节

清明节前后，将庆祝“三月三日”。

3月3日，古时候叫上思节。在古代，三月初三日被称为“三日”，又称“三日”。三国魏以后，三月初三就把节日定在家里，一直延续至今。

《后汉书·礼记》记载“正月初三，官民在东水清净，每日洗去污垢痰，大有裨益”。后来三月初三大家都去水边玩喝酒成了习俗。山西曾说“三月三日天气清新，汾河两岸美”。3月3日，许多人参加了户外活动。晋南妇女用柳条抽打卧室墙壁，这叫“扔蝎子”。打完了，贴个“观音杨柳府”禁蝎子。山西北部禁止蝎子，这是用来庆祝谷雨节的。每面墙上都要贴上“谷雨蝎子禁贴”，灶神的位置上还要贴上一张公鸡吃蝎子的图片，名为“谷雨鸡”。贴纸和画里都伴随着一句禁蝎子的话(也叫诅咒):“我是天上的神，下界保护所有人。每一个五谷雨日，我都会服用蝎精。南斗柳浪，北斗，太上老君急令！”等等。

3月3日，民间也演变成了祭神活动。在北方地区，有一个崇拜太后的“蟠桃社”。在南方地区，“华佗”多为祭祀。祥芬习俗是去华佗庙烧香，每人赠送一只公鸡，俗称“千鸡社”。【/br/】【/h/】3月3日，晋东南妇女习惯在野外挖野菜，加工后食用，这叫割尽病。在晋西北，谷雨节前后都吃野菜。他们还用钱和面粉做诱饵，把面条蒸成碎片，被称为“金钱傀儡”。口感柔软可口。

3月3日，山西北部的人们过去常做醋。

(傩，扇，二声，坟坟坟，若傩祭为祭扫。(