[要闻]山西：表里山河药茶香

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有人说山西风景好，表里有药茶香。山西药茶兼具药味和茶味，赋予《千年本草》茶香和保健功效，成为独具山西原创特色的优势品牌。

我省药茶产业发展历史悠久，原料正宗，技术成熟，功效显著，优势明显

根据《茶经》，“茶之饮，自神农”。作为神农炎帝的故乡，我省制茶饮茶已有数千年历史。在长治、晋城、临汾、运城等地，人们有制作连翘叶茶、桑叶茶等药茶的传统。

独特的自然地理环境孕育了我省丰富多样的道地药材资源。据第四次中药资源普查初步统计，我省中药材有1788种，其中党参、黄芪、连翘、沙棘、红枣、槐花产量高、分布广、质量优。目前已初步形成太行山、太岳山连翘叶茶基地、晋南丘陵地区槐花茶、菊花茶基地、恒山黄芪茶、枸杞芽茶基地、吕梁山沙棘叶茶、红枣叶茶基地、晋东南桑叶茶、黄芩茶、党参茶基地、关岑山毛尖草茶基地等六大产区。

山西药茶吸收了六大茶系传统制茶技术的优势。根据不同加工原料的独特特性，对杀青温度、揉捻强度、发酵温度和干燥方法等进行了创新和改进。果核加工成茶，取其属性改变口味；将根茎皮层提取到茶叶中，去除其风味，形成了独具山西特色的药茶生产工艺。全省有近300项相关发明专利。

山西药茶与健康消费新时尚高度兼容，男女老少皆宜。连翘叶茶、蒲公英茶具有清热解毒的作用；党参茶、黄芪茶能增强免疫功能；沙棘叶茶、桑叶茶有降“三高”的作用；枣叶茶和红枣叶茶有改善睡眠的作用；毛尖草茶、山楂叶茶具有健胃消食的作用；玫瑰花茶和菊花茶都有美容的作用。

发展山西药茶产业是省委、省政府贯彻落实金平总书记“三个辉煌文件”精神的实际行动，是促进我省转型发展的有力举措，是发展现代特色农业的重要抓手。近年来，省委、省政府特别重视药茶产业的发展，努力将山西药茶建设成为全国第七大茶叶体系，着力打造以药茶等农产品深加工产品为重点的十大产业集群，打好山西农业特色优势牌。目前，全省有药茶加工企业数百家，已开发产品200余种，如连翘叶、沙棘叶、桑叶、红枣叶、毛尖草、槐花等。、以及黄芪普洱、枸杞、菊花等调配茶，在产品研发、营销、品牌建设等方面已经开始有规模和影响力。

省社会科学院经济研究所研究员赵表示:“在探索现代农业新技术、新产业、新业态发展的过程中，山西药茶是农业产业转型发展的新亮点，是山西中药材整个产业链发展的新引擎，是促进药食同源产品发展的新途径，是解决部分地区中药材产能过剩的新方向。山西药茶在促进转型发展、增加农民收入、提高公众生活质量方面具有广阔的前景。"

山西药茶正成为农村振兴战略的新支撑，农业转型发展的新亮点，文化旅游茶整合的新载体

药茶产业的发展恰逢其时。目前，按照省委“四高两同步”的总体思路和要求，坚持政府引导、品牌引领、市场引领、企业主体、人才支撑、科技支撑，加快建设层次多样、特色鲜明的完整产业链体系，努力把我省建设成为药茶产品研发新高地、生产集聚地。 加工企业的孵化基地和全国商品流通的集散地，使山西药茶成为实施农村振兴战略的新支撑和农业转型发展的新亮点

我省成立了“山西药茶产业发展领导小组”，发布了《关于加快发展农产品深加工十大产业集群的意见》，发布了《山西饮料产业集群推进计划》等子产业推进计划，提出“到2022年底，全省饮料产业年产值将达到80亿元，其中药茶产业年产值将达到5亿元”。

临汾和安泽古县的人们尤其认可用连翘叶烧水的习俗。连翘茶的生产加工是临汾玉峰德信农业发展有限公司的主营业务，董事长何激动地告诉记者:“这两年来，对于我们药茶企业来说，真的迎来了发展的春天。政府出台的发展意见和龙头企业培育、金融服务、营地安保等各项政策措施，让我们对发展药茶产业特别有信心。”她说，公司总部位于临汾市尧都区堡子镇，标准化生产基地分布在临汾市十几个县，都选在生态环境优良、品种结构合理、品种和方法好的地方，以保证药茶原料的安全和质量。目前，该企业已带动周围2000多人就业，帮助周边农民增收致富。

品牌是产品的形象。为此，我省委托专业设计团队——浙江大学中国农业品牌研究中心对山西药茶品牌进行整体规划。

山西腾达源农业发展有限公司位于高平市员村乡冯尚东村，主要经营中草药黄芩及其系列产品黄芩茶。工作人员乔红梅告诉记者:“我们的黄芩茶基地位于海拔1300米的凤池山。它一直致力于打造“旗庄河”品牌，实现了集乡村旅游、茶产品和茶文化于一体的立体经济模式。”

没有标准，就没有质量。目前，我省正在以桑叶、沙棘叶、蒲公英等16种药食同源物质和连翘叶等地方特色食品为重点，制定一系列山西代茶食品安全标准，加快制定茅箭草、黄芩叶、红枣叶等地方食品安全标准，建立健全药茶产品质量追溯机制，加强生产、加工、销售全过程的质量保证。

围绕山西药茶科研和成果转化的核心问题，我省依托山西农业大学(省农科院)、山西中医药大学等科研院所开展相关产品开发、配方和生产技术研究，支持山西振东集团等龙头企业R&D团队研究药茶浓缩、冻干、提取等一系列技术，加快药茶科技成果转化。支持在山西顾农建立新产品开发示范基地和药茶研发机构，支持山西茶叶产业商会牵头成立“山西茶叶商学院”。

下一步，我省将全面实施支持民营经济发展的30项措施和支持农业产业化龙头企业发展的10项措施，重点抓好药茶基地建设、龙头企业培育、科技研发、标准体系建设、品牌建设、金融服务、人才引进等。，进而研究制定一系列含金量高的政策措施，全力支持药茶产业的发展。

山西省省级药茶区域公共品牌引领药茶产业，成为我省新的形象名片

“山西药茶，主要由连翘叶、沙棘叶、茅箭草叶、桑叶、红枣叶、槐花组成，有92个注册品牌，市场上有220多种产品。从去年11月开始，我省农产品公共品牌评估小组经过三个多月全面、严谨的评估，确定山西药茶为2020年山西引进的第一批省级农产品区域公共品牌，现已正式发布。”

3月20日，省农业厅厅长乔建军发布了山西药茶省级区域公共品牌。

山西药茶正在成为“金子浩”特色农业品牌矩阵的生力军，是继“山西小米”、“山西老陈醋”、“山西玉露香梨”等品牌之后我省又一个特色农业金字招牌。乔建军表示:“我们将善用品牌，打磨品牌，不断提升品牌价值，更好地创造品牌效益，让山西药茶成为振兴农村、扶贫的新支撑，成为山西农业转型发展的新亮点。成为高品质发展、高品质生活的新载体。”

药茶产业的发展需要齐心协力。

山西药茶产业联盟由全国农业产业化龙头企业山西振东健康产业集团有限公司牵头，负责经营管理。

镇东集团在全国拥有68万亩中药材种植基地、营销网络和学术专家系统。董事长李安平对发展药茶产业充满信心:“产业联盟致力于充分发挥市场主体作用，强化企业联盟，强化品牌运营、产品质量追溯、标准研究、基地建设和技术研究，形成具有自主知识产权和核心技术的陕西药茶产业集群。一定要努力开创山西药茶品牌！”

自古晋商开万里茶道，天下茶商占了一半。“祁县旅游资源丰富，文化底蕴深厚。古城晋商老街曾是万里茶道的枢纽。作为山西省六大国家历史文化名城之一，“赵宇古城”被誉为“万里茶道茶商之都”山西吕雯集团党委书记、董事长王文宝介绍了祁县茶城建设情况。

山西吕雯集团深入挖掘“赵宇古城”丰富的历史文化资源，汇聚“文化+旅游”的产业元素，着力打造以茶为主题的文化旅游商业综合体，配套建设茶叶交易大数据平台、茶叶品牌旗舰店、茶叶历史博物馆等。突出山西药茶品牌，打造世界茶文化之都和中国第一个茶文化旅游城市。今年将完成国家万里茶道博物馆、山西药茶博物馆、山西药茶产业街三个项目。力争在五年内实现1000多家企业与28个万里茶道旅游城市互助、融合、共生的产业格局，打造国家示范镇发展范式。

省果业工作站副主任齐永红在谈及山西药茶下一步发展时表示:“在经营山西药茶大众品牌的同时，我们将做大做强连翘叶茶、毛尖草茶等药茶子品牌。鼓励企业打造自主品牌，扩大山西药茶的品牌影响力。我相信山西药茶一定会成为我们在山西的新名片。”(汪秀娟)