[探店]六月六，浑源农村的鲜食节

本篇文章806字，读完约2分钟

农历六月，也就是阳历七月，雨水多，天气热，最适合农作物生长。因此，此时的大部分农作物生长迅速，日新月异，生长喜人 这个季节也是浑源蔬菜陆续产生并上市的开始。所以浑源民间有“六月六日，葫芦豆炖羊肉”的说法 浑源属于塞尚高原，气候寒冷。即使在最热的七八月份，晚上的温度还是很低，一定要用被子把床盖好 受此影响，婺源的农作物生长成熟比其他地方慢半拍。而“大且晚”的作物往往颜色更好。比如婺源产的小米、莜麦、豆类都很有名 由于播种期晚，生长缓慢，浑源的土菜(不同于大棚菜)最早要到6月初才能上市。在蔬菜中，豆类和西葫芦是第一个获得成功的，其他如西红柿、茄子和辣椒是后来的 无论是出于乡土情怀，还是来之不易的珍贵，浑源的新菜品上市，一直被当地人，尤其是以种田为生的农民，视为喜庆的事，视新菜品的成长为美好生活的开始 根据传统，浑源人把“六月六日”作为一个盛大的节日，从地里采摘或购买新鲜的豆子、西葫芦和新鲜屠宰的羊肉，混合在一起吃来庆祝 也许是个独特的地方。浑源的豆子和西葫芦也和其他地方很不一样。浑源有一种荷花豆叫“五仙”。这种豆是无蔓丛生，每株结三五粒豆。这种豆子的奇异之处在于长得及时，能及时开花，到处刷，不管是早种晚种，还是大株大苗。 西葫芦在浑源也叫大葫芦。也可能是当地特有的品种。它的特点是越大越好，最重的重量可以达到14、5公斤，平时的重量也在3、4公斤左右。它很大，但很新鲜。 自古以来，浑源就有“水葫芦干西瓜”的说法。葫芦的生长靠水。在水充足的情况下，一天换三次。就像吹气球一样，今天还是手指大小，明天会像椽子一样膨胀 浑源人习惯把西葫芦切成块，与炖菜或炒菜混合，一个接一个。它们尝起来又软又嫩，可以作为蔬菜或正餐食用 “6月6日”是一个象征性的日子。过去，既没有长途运输，也没有反季节种植温室蔬菜。一个地方的人民生活依靠自给自足。一直为冬春奋斗的人们终于盼到了新鲜蔬菜上市，他们的喜悦是可以理解的。