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[探店]长治油茶 过年香喷喷的爱心早餐

来源:山西时报网作者:欧阳珍更新时间:2020-10-28 15:20:01 阅读:

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年夜饭:油茶

厨师:杨小平(长治市居民,63岁)

配料:面粉、花生、核桃、白芝麻、黑芝麻(杏仁、瓜子、葡萄干等。可以根据喜好添加)

练习:

1.将面粉放入锅中,用文火翻炒10分钟左右,待面粉呈麦黄色时煮熟,取出过筛;

独家秘密:

1.面粉加热后会结块,所以要用铲子的背面继续压面粉,把面粉里的小面团擀松。

2.炒的时候可以闻到小麦的香味,面粉会由白到黑逐渐变化,面粉会变成淡麦黄色,恰到好处。

○年夜饭背后

标题:[探店]长治油茶 过年香喷喷的爱心早餐

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