[探店]祭灶美食

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祭祀灶最早出现在晋南，起源于“火神”颜地或朱荣在盛夏的祭祀 在这一周，它演变成了“五祭”之一，是掌管人类饮食的大神 《礼记·孔书》有“颛顼有一子，名唤李，乃朱融，拜为灶神。” “到了汉代，道教兴起，成为掌管人的生、死、福的生命之神，大臣向天帝作了报告，“按其轻重取其法度”(《太上感应》) 人非圣贤，能有什么作为？人们祈祷祝福，避免灾难，但他们没有被牺牲 于是，灶具祭祀流传了几千年，广为流传，演绎出了许多民间故事:爱照顾父母短处的灶具匠张，被人民放逐的天上明星张，以及“不要，女人不要祭祀灶具”避嫌的男男女女，还有“管人家”的老母亲 祭灶的日子也是固定的，从拜月到腊月。有句话叫“官三人四船夫五”。山西大部分地区是腊月二十三，榆社、文水、历城、阳城是腊月二十四。因为最近的习俗，也叫小年 献完灶后，家家户户除尘，准备食物迎接新年的到来 献祭炉子需要食物 山西民间有句谚语“香瓜祭灶，新年到。” 女生要花，男生要枪。" 糖瓜祭灶口甜，“神讲好事”口粘，“少有人说是非。” 现在的蜜瓜太甜太硬，老少都不敢舔，说菜牵强 河津祭祀灶里的芝麻糖可尝，脆而甜 在山西东南部，油炸玉米粒用麦芽糖粘在一起，冷冻成大块，可视为自制小吃 民间把鸡当马来灶，意思是灶神骑上天 过去祭祀灶的人，跪在灶神塑像前，拥抱公鸡，焚香表，吟诵“神讲好事，回宫降福”之类的话，然后饮酒磕头 20世纪50年代后，人们宰杀和烹饪鸡，并在灶神雕像前端上来 因为所有的人都以鸡为马，所以羚羊很少见 虽然汉帝称帝的时候有叫银子坊的人，家里有个羚羊祭灶，一下子就很有钱了。“所以往往建议在腊月初十二拜灶”(《后汉书·印石传》)，但人们的家中已无长物，这一习俗并未广泛传播。 山西也有饺子作为祭品。这一天，我们注重吃饺子，意思是“送别饺子迎风面”，而山区吃更多的蛋糕和荞麦面 因为灶神也是生命之神，过去的穷人也要为了好运而牺牲，所以发生了很多有趣的事情 、石大学和晋商大圣魁的创始人贾森说，在民间传说最艰难的时候，没有一碗汤。能生产出来的食物只是一种和谐:三根蒿枝当了香之后，只剩下三碗凉水。“我敬你”和“你先喝”三个人，谦虚加。 路人从窝棚的窗户穿过，感受着节日里一家人的富裕与安宁 也许正是这种和谐与苦涩造就了后来晋商历史上一个宏大的商帮