[要闻]工作前置 山西力保二青会食品安全

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第二届全国青少年运动会(以下简称“第二届青少年运动会”)开幕在即，恰逢全国食品安全宣传周。山西省市场监督局组织NPC代表、CPPCC委员、群众代表和媒体进入太原“青奥村”运动员餐厅，对餐厅的筹备工作进行监督检查。 据介绍，早在运动员餐厅设计建设时，当地市场监管部门就提前介入，确保操作流程和操作线符合卫生环保标准，防止食品交叉污染的发生。 为确保AYG 2号运动员餐厅所用食材的安全，提前确定了一批在行业内口碑良好、生产管理规范、具有竞赛合作经验的企业作为供应商。同时，规范交接管理，规定所有配料的交接都要在监督员的监督下在指定的时间和地点进行，并在现场进行检查和记录。 监督人员表示，对于运动员的食物，一个必须防止食源性兴奋剂，另一个必须防止食物中毒。除上述措施外，他们还对运输、储存、检测等方面做出了严格要求，并提前做好应急预案和演练，确保第二届青奥运动员在保证食品安全的前提下，品尝山西地方特色美食。(许雄) 部分