[要闻]山西出台餐饮行业有序复工营业工作指南

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3月23日，来自省商务厅和省市场监督局的消息。为了促进全省餐饮业有序复业，省商务厅和省市场监督局联合发布了《新冠肺炎肺炎疫情期间的山西餐饮业》。《有序复业工作指南》(以下简称《工作指南》)指导全省餐饮服务单位做好餐饮业复业工作 【/h/】《工作指南》明确规定，要严格执行分级防控 在低风险地区，允许餐饮服务单位提供正常的餐饮服务，暂停包括结婚、丧事、结婚、生育、生日、农村自组织宴请在内的大型聚餐 严禁餐饮单位饲养、屠宰、销售野生动物及其产品、活畜活禽；在中等风险区域，允许有限的餐饮服务，餐厅开放至接待量的50%，每张桌子之间的距离保持在2米以上 每个包间(箱)只有一张餐桌，每桌人数不得超过标准人数的一半 一起吃饭的，餐饮服务单位应当记录至少一位客人的姓名和联系方式；在高风险地区，集体用餐和餐饮经营单位暂停提供餐饮服务，允许省内餐饮服务单位开展外卖、送货和外卖业务，并提供无接触配送服务 【/h/】同时，严格执行复工的业务条件 如果各类餐饮服务单位具备建立防控机制、加强员工调查、落实防护用品、加强现场管理、确保食品安全、加强宣传教育、严格安全管理等条件，则应促进有序复业 【/h/】餐饮服务单位应当对经营场所、设施设备和工作人员采取卫生防疫措施，做好通风、环境卫生和消毒、从业人员健康管理、顾客管理、卫生间清洗消毒等工作。 保持就餐场所内部环境整洁。直接食用的餐具、饮具、容器，使用前必须清洗消毒，炊具、用具使用后必须清洗 对于客户接触较多的地方(如走廊、电梯、扶手、把手、卫生间、马桶座圈等)。)，每天消毒不得少于6次 【/h/】餐饮服务单位严格履行安全生产主体责任，加强安全生产管理，确保安全责任、安全培训、安全投入、安全管理和应急救援到位 10人以上的餐饮服务单位，复业前应落实“五个一”的管理措施，如召开专题会议、制定复业计划、组织全面检查、召开安全教育、召开班前会等；从业人员少于10人的餐饮服务单位，在复工前应落实上述安全生产责任要求 不具备安全生产条件的，不得复工 【/h/】各级业务主管和市场监管部门要严格履行属地管理职责，依法认真履行各自职责，按照省新冠肺炎肺炎防控指挥部关于分区分级防控的要求和工作指引，推动餐饮服务单位有序恢复营业。 对复业后经营的餐饮服务单位，严格做好新冠肺炎肺炎的防治工作，防止疫情扩散 (孟婷)