[探店]端午食粽

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粽子，汉许慎《说文解字》，本名“子”，音同“子”，意为“子”，芦苇叶裹饭。 从饭里，传来鼾声 ”宋《集韵》有“糗事，粟米也。" 或者包饺子 “宋明以前，叫玉米小米 人们吃粟米，这是在商周时期发现的 《礼记》、《荆楚年谱》等。，夏至这一天，新的小米就成了，古人把小米包成角状品尝小米来祭奠祖先，庆祝丰收，都是因为古代的小米和角都是祭拜祖先的东西。 【/h/】东汉末年，仲夏端午节开始吃粟米 周朝的“风土人情”有“仲夏煮粟米，龟秤顺德”的记载。因为玉米小米的阴(苇)阳(粟)，所以“龟棒饭”，可以消灾强身 晋朝以前，端午节被认为是避邪的日子。有许多活动，如木兰汤、采摘草药、插入艾叶、佩戴香囊和百衲(五色丝线)。饮食有做凉茶喝雄黄酒的传统，都是祈福降祸。这一古老的习俗仍然存在于山西民间 晋代烧鸭起源于吃枭汤，《史记》中《武帝纪》注引自:“汉使东郡送枭，五月五日为枭汤，赐百官 吃恶鸟，所以吃。" 大约是因为猫头鹰不好抓，晋人就用野鸭代替了它，这种风俗以后就没有广泛传播了 【/h/】三国时代，端午节开始赋予新的传说 刘义庆《世说新语》中说:“周初屈原因忠义被谗言，见他疏于照顾君王，汩汩而死。后人把它挂起来，是因为他用五色丝绑玉米小米，逢年过节扔到河里祭祀。”吴军的《齐和续篇》更是表现出了屈原的精神，说香椿叶、五色丝为龙所惧，教人绑粟米。 从此唐宋文人都认可了这一点，端午节成了用玉米小米祭祀屈原的节日 然而，人们在这个节日里怀念不同的地方，如吴祭祀伍子胥，岳祭祀和秋瑾，金周传播常遇春祭祀母亲，介休祭祀介子等。人物不同，中国英雄的忠孝精神一脉相承 【/h/】唐宋以后，粟米终于被固定为端午节的纪念食品，并开始添加不同的馅料做成不同的形状，并用礼物互相喂食 明清以后常裹糯米，所以不叫玉米小米，叫粽子 李时珍《本草纲目》记载:“风俗是做糯米饭...在现代，糯米使用得更多。今天，5月5日，人们认为节日将被喂养。 包裹在芦苇叶里的山西民间粽子，大多是一种古老的方法 如纯小米或白粽子，无馅，蘸糖，称为“粟米金，蒲草切玉”，是一种古老的遗产，汤唯聚源的《食谱》中有记载 还有“两米粽子”，早在西晋就有了。《食品书》中的“小米法”，即“用檫树叶包裹糯米，拌小米” 【/h/】今天的山西粽子，依然是糯米或糯米包裹红枣，其美称是“金白玉包裹玛瑙”，是北宋枣粽子的延续 山西从南到北有九大名枣，分别是平陆冬枣、运城香枣、稷山半枣、临汾瑶枣、太谷胡枣、交城骏枣、柳林枣、宝德油枣等。，都可以做成粽子馅，稍加改动还有枣泥馅 枣子饺子的谐音是“初中学”，意思是读郎书初中学状元 过去，学者们早上必须吃枣饺子。到现在，有些家长还得包枣子饺子给考生吃。 山西也是小杂粮王国，豆子最多，用豆子或豆沙馅的粽子也很常见 山西民间除了吃粽子外，还有吃凉糕的习俗，有的地方称之为金糕，是夏季和夏季的美食 有的还吃麻丸，这是唐朝端午节的遗产(《开元天宝遗风》) 六安政府用小麦粉蒸面团，称为“白面团”，并把它和粽子一起互相带来 今天，晋人在继承晋传统的同时，也把江南的咸竹叶作为自己的新宠 食物的交融，文明的扩大，可谓是南北方神奇的极品，三千年的神秘习俗被赋于一句诗曰:“万事终成因，千年之角在三晋 在古代，青峰牺牲了祖先的灵魂，但现在他说忠诚和孝顺养活了朋友和亲戚 "