[探店]二煲肚肺汤

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鲍尔杜菲汤的特点:色泽鲜艳，滋味鲜美 教你怎么做二肚肺汤，怎么做二肚肺汤1。将猪分解入水中，将猪肚和猪肠翻过来，放入适量精盐和蜡反复去除粘液，洗净；猪肺管对准龙头冲洗肺液；猪心用刀切开洗淤血，剩下的洗净 2。汤锅加入适量水，然后加入骨头和洗净的肠、肚、肝、肺煮沸，除去漂浮的泡沫，然后加入胡椒和八角，用小火煮3小时。煮好后，加入适量精盐。 3。面粉中加入少许碱水，适量水和面，擀开切成细面，放入沸水锅中煮，捞出用冷水吹干，整理成小块 4。煮熟的猪被切成大象的眼睛 将面条、肝、肺切片放入碗中，舀沸汤入碗，然后控制汤汁，将蒜丝、葱丝、韭菜、熟猪油放入碗中，最后舀好味道的沸汤入碗。 第二锅肚肺汤的制作要领:水一定要洗净煮熟，面条不要煮