[探店]枣泥拔丝丸子

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枣泥肉丸丝特点:色泽金黄，外嫩，甜而不腻 教你怎么做枣泥丝球，怎么做枣泥丝球1。笼中蒸枣，去皮核制泥；粉碎冰糖；将核桃切碎，在枣泥中加入青红丝、白糖和玫瑰酱，混合均匀成馅料，分成20份，搓成圆形 2。用沸水煮面粉，冷却，加入鸡蛋，发酵成脆糊状 3。用橘子瓣和樱桃在大盘子上做个图案，留个地方放枣球，这样就形成了整体的图案 4。将馅料一个一个挂好，放入热油锅中，炒至金黄色，取出 5。锅底油留在锅里，加入白糖翻炒至棕红色，然后倒入炒好的枣泥球，快速翻锅，使枣泥球与糖汁均匀粘在一起。倒入盘中，即可食用 枣泥肉丸丝制作要领:煮糖汁时用小火，浓时易焦