[要闻]山西省市场监督管理局：加强疫情防控期间单位食堂监管

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1月31日，山西省市场监督管理局发布《关于在疫情防控期间加强单位食堂餐饮安全监管的通知》，全面加强了包括机关、企业、医疗机构等单位食堂在内的餐饮安全监管，消除了餐饮安全隐患，为奋战在抗击疫情第一线的医护人员构筑了餐饮安全防线。 鉴于员工在节假日、工作和复工后的用餐安全，通知要求各单位食堂全面开展自查，加强对原材料采购、环境和餐具消毒、人员健康卫生、重点部位喂养行为的管理，严格控制高危品种，并要求全省各级市场监管部门加大对违法行为的打击力度。 通知强调，所有医疗机构、机关、企事业单位都是疫情防控的重要阵地，要加强对各级医疗机构和防控指挥部餐饮单位的管理。如餐饮由外部单位提供，需及时报告或告知当地市场监管部门，监管部门将加大对餐饮单位的监督检查力度，充分保障一线医疗和防疫人员的餐饮安全。 《通知》对单位食堂在疫情防控中采用配餐方式时的场所环境、盛放食品的容器和运输设备、食品保存的温度和食用时间等提出了明确要求。 部分