[探店]迎泽区的饮食名老字号

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清河源大酒店 始建于明末清初，当时是南仓巷多佳经营的一家无名小吃店。后爱国主义者傅山对清朝统治者的民族压迫义愤填膺，拒绝做官，弃家求医。开展反清复辟活动。他把“八珍汤”的配方交给 让妈妈早点吃，比如通过法律卖。并镌刻了“切心清和元”的品牌心愿，激起了人们的爱国热情。“清河苑。从此就成了这家店的名字。到清朝光年前，多林风经营的时候，这家餐馆已经建起了一座 两层楼。20多名员工，聘请名师做饭，生意兴隆，开夜宴，经常通宵达旦，开展送货上门业务。辛亥革命后。元一日成名，许多菜肴在北京和天津分发。解放后，1956年，人民政府邀请高斯·霍等经验丰富、技艺独特的老厨师来重建饭店。改名为桥牌，名声大噪。目前清河源建筑面积1910平方米，三层(可同时接待400名客户)，员工100多人，回族占40%。除了脑浆、一个小梅子帽盒等传统名菜外，还有100多种菜肴，50多种主食和小吃。被评为“中国老字号”。

怡丽餐厅 是太原著名的穆斯林餐厅，位于156号桥，是一座三层的伊斯兰风格建筑。建筑面积1300平方米。整个餐厅可同时容纳450名顾客。伊南先生于1930年由阿拉塔先生创建，信奉伊斯兰教。从伊斯兰语“认主独尊”“主力无研究”中，取“认一力”二字作为店名。经营清真菜肴，主要有烧、烤、炖、炸、烛、火锅等60多种菜肴。最有名的是赤伊利蒸饺。具有健脾开胃、活血养心的治疗作用，1957年被评为太原市“十大名菜”之一。1986年，在山西国际锣鼓节和第二届中国民间艺术节上被评为“十大风味小吃”。

太原面馆 是一家以经营山西面食和晋菜为主的特色餐厅。兼营酒店业务。创建于1976年秋，隶属太原市服务局，是市政府命名的唯一一家“滨州面食宴”餐厅。以经营中低档餐为宗旨，面向工薪阶层，保留了挑、切、滚、搓等各种面食操作手法。并不断开发新品种。其代表菜“滨州面食宴”已达108个品种。其他名菜还有通州饼烤羊肉、刀笑面、肥大葱饼、长寿素包、滨州包子王等。

天津包子铺 ，位于桥头街与五一路交叉口东北角，是太原市著名的国有综合服务企业。清末，河北省武清县杨村镇的高··石波(生于狗不理)以其高超的技艺，探索出三堆面的特殊皮制方法，制成的馒头具有皮薄、馅嫩、咬力强、口饱的特点。1935年，狗不理包子店的老板邢李和、邢李青、邢桂林、张润清在天津张庄桥行痴巷开了一家“福聚城天津包子店”。1956年，他们响应支持重工业城市的号召，经中华民国商务部批准，迁往大源市五一路145号继续营业，这在大源人民中很受欢迎。随着经济的发展，天津包子步发扬科技创新精神，大胆改革，使天津包子系列化，材料标准化。现已经营20多种包子，包括海八仙包子、苏巴仙包子、肉八仙包子等，经营范围不断扩大。

清真餐厅 原名百步香，后更名为现名。位于美食街中南段西侧。实践酒店对面，有1000平米的营业面积。一楼餐厅500平米，二楼酒店500平米。是美食街唯一的清真店。除了酒店，这家餐馆主要经营清真食品。产品有200多种。1986年引进天津什锦麻花，用料考究，细腻、酥脆、香甜，由太原市独家制作经营。

安乐源餐厅 ，位于五一路43号，始建于194l年，是太原市五大清真酒店之一。员工150人，回族占60%以上。餐厅一楼老板要处理流行的清真菜品。有包间；二楼装修精致。富有民族特色。经营以涮羊肉、高档食品为主。水煮肉、烤羊肉、铁板羊肉等全羊肉菜肴深受顾客喜爱。在它的主食中，芝麻麻花、羊肉饺子、牛肉蒸饺、白皮酥、玫瑰饼、密食和豆包在三晋时期是众所周知的。

太原馄饨店 位于猫儿巷(美食街)南端。1986年2月开业，营业面积166平方米，二层楼。专营“鸡馄饨”“猪肉锅贴”，好吃又独特。

巨河场酒店 位于解放路南段西侧，占地200平方米。它有32名员工，是迎泽区的一家国有企业。1952年由8人联合经营，1981年由半坡街南出口迁至现址。它以通州煎饼闻名。

林香斋酒店 以豫菜和小吃闻名，已有70多年的历史。它是由民国初年原山西巡抚河南厨师徐振江回忆家乡开封到洛阳的驿道而创办的。森林茂密，游客经常休息。路边酒店卖市场。香气四溢，百花齐放，故名。之后我搬到了市里，先在钟楼东出口，再搬到阴阳巷。1956年公私合营后不久，改为120人的国有餐厅，6家私人餐厅，营业面积1400平方米的大型酒店，可容纳500人，以烹制汴京烤鸭、糖醋鲤鱼、汤圆、铁锅鸡蛋等豫菜闻名。也是炖灸的人群。他是1959年参加全国英雄联盟的山西代表之一。

红滨楼烤鸭店 位于解放路。东西稻城十字路口东南，建筑面积1500平方米，是一栋两层楼，员工100多人。技术是从国内外知名的北京全聚德烤鸭店引进的，烤箱是全聚德挂的。而且各种机器35台，既保留了历史和传统工艺，又采用了最先进的烘焙方法，操作基本达到最新水平。目前有三级以上厨师21名。除了主菜北京烤鸭，还有牛羊肉、鸡鸭、山珍海味、冷鲜肉、素菜等200多种，有涮羊肉、脑浆、高档冷饮、各种名菜等，还有酥合子、宣化饼、菊花饼、烧梅、小笼蒸饺等40多种名菜。其中有红图北斗鱼、五子扒鸡、茄子鱼扇、多味元宵、油饼炒等。深受顾客欢迎。

大源市恒一城糖果店 是一个著名的老品牌，位于重楼街，生产“老鼠洞”元宵。它是太原市十大名菜之一，皮粘、馅甜、味香，色泽白亮，配料精致，风味独特。历年元宵评比排名第一，有“味道压倒一切”、“名声都在州”的美称。1931年由太原市宋庄村人沈悠创办，他是恒宜城糖果店的创始人，年轻时在一家食品店当季节工。他忠诚、愿意并渴望学习。学习很多烹饪食物的知识。1928年，年仅18岁的沈三虎在一四街和重楼街摆摊卖元宵。量入为出。到1931年，生意兴隆。隔壁肉店的三个门面被接手扩建门面，取名为恒宜城元宵店，生意从此更加红火。因为它位于老鼠洞的入口处，人们称之为“老鼠洞”元宵节。沈三火死于1954年，他的儿子沈贵生和沈继承了他父亲的生意。1956年，他们实行公私合营，文革时一度改名为“宏伟甜品店”。1984年，恒毅城店更名恢复。

太原饺子馆 ，位于美食街6号，成立于1968年。建筑面积1000平方米，是集餐饮住宿为一体的三层建筑。资产百万、独立核算的国有企业。主要经营各种山西风味饺子和各种山西特色金莱，品种100多个。选材精细，做工精致，工艺独特。在太原享有盛誉。在业务中时刻掌握客户的消费心理和消费观念。以优质的服务，实惠美味的美食，赢得了来自四面八方的游客。

杨，，杨基灌肠店的企业家，1981年初在路边卖灌肠剂、果冻、点心和面团。1986年，杨在美食街北口西侧开店。因为灌肠质量好，配料全，卫生优质，正品薄利多销。很合人民口味，所以十几年来深受群众欢迎。灌肠液还出口到临汾、大同、Xi、田阳、北京等地。1991年，山西国际锣鼓节和第二届中国民间艺术节举办了山西风味十大名菜，被评为优质小吃。

双合成食品店 成立于1912年(民国元年)，以生产糕点、月饼而闻名。民国元年，“双河”位于北四街，约一年后迁至大尖子巷。经营水果，罐头，盒装饼干。1929年(民国18年)迁居柳巷，著名书法家孙焕伦以金黑为背景写下《双合成》。牌匾挂在门前。这时，陈步云经理雇了两个超级技师，开始自己生产月饼和小吃。质量不断提高，“双合成”越来越出名。已经生产了130多种糕点和月饼。

六味斋酱肉店 位于柳巷南路北出口东侧，繁华闹市，面积160平方米。共有24名员工。创建于1926年，是由北京天府江肘子店、浦云路肉店、天津天盛肉店的三位徒弟与一位石家庄商人合伙在太原创办的熟肉店。由于成品色泽鲜亮，软烂嫩滑，酱肉“肥而不腻，瘦而不柴”，被称为“压味三金”。名扬省内外，深受群众欢迎，尤其是节假日期间。

怡园清醋厂 位于宁化福祥，占地面积1340平方米。是本市有名的特种醋厂，有前店后厂。始于1869年，距今约120年，怡园清的特制醋用料考究，色泽黑褐，酒体清澈，不浑浊，不沉淀，口感香甜润泽，清香扑鼻。含酸量在6.5度以上，浓度为9-10波美度。是太原市著名的、备受赞誉的餐桌食品，十大名优产品之一。

老巷村食品店 位于重楼街东端南侧，重楼街2号，创建于1925年。它的前身是古巷村。1926年，包括王庆丰在内的11名股东协商并接受了古巷村的老店，并将其命名为“老巷村”。请赵铁山先生(名叫常燮)写牌匾，并批准牌匾。生意兴隆。除了派人去天津、石家庄提货，还经常派人去北京、汉口、上海、浙江采购各种原材料。“文革”改名为“人民食品店”。旧名于1981年7月1日恢复。这家商店生产和销售南方、本地和东方食品。

一品香茶楼 ，位于解放路24号楼101号，始建于1982年1月。与宁德、福鼎、杭州、金华、苏州等地的40多家茶厂建立了采购关系。与全省近百家茶叶零售店建立了批发业务关系。现已发展成为集调配、加工、投机、自产、批发、零售为一体的综合性批发企业。

甘和香茶店 位于本市市区重楼街的中心。创办于1936年，由河北省蓟县人苏华南经营。店铺成立之初，虽然经营规模不大，但一直坚持从南方以外采茶，自己搭配。卖的茶一直保持着着色口感好，回味无穷的美誉。1956年公私合营后，茶馆的种类大大发展了。1987年，他从旧址搬到了路北51号新址。经营红茶、绿茶、花茶、砖茶和乌龙茶五大系列数百个品种。名茶包括春好、殷浩、庐山吴韵、黄山毛峰、西湖龙井、大沽、大方等高档茶，以及消费者经常饮用的传统茶。