[探店]山西特色：疙瘩汤的做法

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原材料:

主料面粉50g，鸡蛋1个，虾10g，菠菜20g。佐汤200g，香油2g，精盐2g，味精少许。

制作:

1.将鸡蛋打碎，将蛋清与面粉和稍硬的面团混合，卷成薄片，切成豆丁，撒上一点面粉，搓成小球。

2.将虾切成小块；菠菜洗净，用开水煮沸，切成粉末。

3.将肉汤放入锅中，加入虾丁，加入精盐，煮沸后加入青春痘，煮熟，倒入蛋黄，加入菠菜粉，倒入芝麻油。

汤圆的做法(2)——常见做法

先说混心结。不管吃什么味道都一样。

很多人口味不一样，有的喜欢喝浓的，有的喜欢喝汤，有的长痘痘。关键在于如何混搭凸点。

先找个盆，塑料的还是不锈钢的。没有特别要求。好好洗就行了。

根据饭量，把面粉倒进盆子里。然后加水。

如何煲汤(3)——蔬菜汤

材料:

半碗面粉、蘑菇末、瘦肉末、切碎的青菜(或卷心菜)、几片切碎的海米、一个鸡蛋和一点盐

练习:

1.锅加热后，加入少许色拉油加热，将肉丝在锅内翻炒至变色。

2.香菇炒香，加两小碗水煮。

3.将半碗面粉与冷水混合，制成细面团备用。

4.汤煮开后，将面团倒入锅中煮开，然后加入鸡蛋，然后加入切碎的青菜和米粒，然后煮至蔬菜变软。

5.烹饪前加入芝麻油，用少许盐调味。

各种蔬菜营养丰富，痘痘细腻光滑，即使没有牙齿的宝宝也可以吃。

面汤怎么做(四)

1)把面粉做成疙瘩的时候，水龙头里的水一定很小，水太大不能拌。

2)水不要用太多，太稀了没味道。