[探店]他们 让山西面食美名远扬

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从太原到台湾，从中国到联合国，他们挑战吉尼斯世界纪录，登上星光大道的舞台，过猴年春节。他们邀请总统去毛里求斯吃刀笑面...

通往世界的舞台挑战吉尼斯的成功

如果你想证明某个特长和技能在世界上占有独特的地位，让世界信服，那么成为吉尼斯世界纪录的保持者一定是最直接有效的方式。当李坤团队把山西的面艺表演做到极致的时候，并没有沉浸在成功的喜悦中，停滞不前。“要让山西面艺站在更高的舞台上，绝不能仅靠一些常规的表演项目来实现。我们需要的是真正的绝活。”李坤和她的朋友们开始潜心学习。

■“脸气球”横空出生

既然是为了表现山西面食的陌生感和魅力，当然有必要大惊小怪。和李坤一起南游北游，展示山西面条艺术精髓的志同道合者王提出了“面条气球”的概念。所有看过王表演的观众都会对他的魔术手留下深刻的印象。再普通的一块面团，只要在他手里跳几下舞，就能立马飞上飞下，换上各种眼花缭乱的面食。“山西面食以面筋道著称。无论是拉面还是拉面，都能看到面上的面筋路。既然表面有弹性，可以试试用它吹气球吗？”2010年初，王开始尝试用一种特殊的方式最大化山西面食的特色。

一个面条气球，只用清水和面就能吹出来，听起来可能无法实现。经过数百次的试验和研发，奇迹诞生了——皮肤又薄又滑，像触摸婴儿皮肤一样细腻柔软。王不仅能在10分钟内用意大利面成功地吹出气球，还能在气球上写字切菜...“当我们向观众朋友展示气球的专属技巧时，所有人都会立即报以热烈的掌声。”李坤说:“每次我们把吹好的气球举在观众面前，让他们试着用自己的手去摸，得到的赞美和称赞都会让我们觉得，我们拿着的是一件艺术珍品。”

面条气球不仅成为李坤团队展示脸型艺术的保留节目，还通过在上面写字成为客户聚会、生日宴会、生日宴会的“明星产品”。面对面的气球越来越出名了。他们不知道。另一个挑战是等待他们表现出色。

■挑战吉尼斯获得成功

2012年9月21日，第三届中国餐饮博览会在澳门举行。“当时，在山西省商务厅和山西省烹饪协会的共同努力和积极接触下，我们的表演团作为本届博览会的亮点，不仅有表演任务，还用气球项目挑战吉尼斯世界纪录。”李坤说，一个多月前，他们处于紧张忙碌的准备状态。

经过反复实践和研究，李坤最终决定定制一张直径为1.8米的特殊桌子，这意味着他们将成为直径为1.8米的气球的吉尼斯世界纪录保持者。“提前近两周，我们把比赛用的两袋面粉送到了澳门。光运费就1750元。”李坤记忆力非凡。在她心目中，她几乎可以囊括表演团的每一个令人难忘的细节。加班一个多月，终于到了世博会开幕时刻。然而，在他们到达澳门的当天，就接到了意想不到的消息，这让李坤夫妇立刻体验到了冰与火的情况。组委会通知他们，只挑战吉尼斯气球世界纪录，取消面部艺术表演。

“虽然我不知道确切的原因，但当时我们都很担心。不仅有一个多月的辛苦要失去，关键是失去了向中外嘉宾展示美丽的山西文化和山西面条的机会。”李坤绞尽脑汁开始和组委会负责人合作。「当时，我们获悉所有展览必须以三种语言，即中文、广东话和英语向观众展示。虽然我们提前准备了粤语和英语的资料，但组委会的要求是口译人员要同步翻译，也就是说我不仅要说英语的刀笑面、剪刀面、龙须面，而且我们使用的道具，比如独轮车、呼啦圈也要同步翻译成三种语言。对于英语基础几乎没有的我来说，简直就是天方夜谭。但我当时有个想法，一定要上台表演，不然对不起一千多块的运费。”也许是看到了李坤的决心，也许是负责人承受不了，最后同意了李坤的要求。

所以完美的结局就是王用4公斤的面条吹出了一个直径1.8米的气球，成为了这项技能的吉尼斯世界纪录保持者。山西面条艺术表演也在澳门宏伟的威尼斯宴会厅为数千人精彩表演。“因为这是我们自己努力的结果，所以那天我们表现得特别小心，特别努力。现在回想起来，我觉得那场演出可以说是我们11年演出生涯中最成功的一场。”说到这个，李坤看起来还是很兴奋。“演出结束后，上千人的大厅里出现了上千人互动的场景，大家争相与我们的大师级艺术家和表演者合影留念。只有努力了，才会有珍惜的感觉。这一点我们深有感触。”

李坤说，人生如果有机会，那么你必须选择一个站在舞台上的机会。只有真正的独自站在舞台上，才能体会到“独自站在舞台上，听到掌声”的感叹。李坤的儿子小星今年高考，他的志向是成为一名专业的播音主持人。“也许是受了我的影响。我会刻意让他从小感受舞台。”李坤告诉《小星》很小的时候，我会经常让他一个人站在舞台上，只开着面灯。我也让他做12岁生日聚会的主持人。在普通人的观念里，播音主持人必须是一个牙齿锋利、反应迅速的人才。对于小星来说，从小着急就会卡。我知道他私下里会比普通人付出多大的努力，比其他天性高尚的孩子会有多坚韧。经验就是财富，既然选择了，就要尽力。”李坤经常和儿子分享一个教训:我每天都在忙着工作，不是为了给你一条命，而是做我自己，顺便给你做个榜样。这样的努力，一直激励着小星和李坤做最好的自己。