[探店]晋阳湖畔打粽叶

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我的家乡在金阳湖的北岸 这里曾经有大片的芦苇，十几个村庄或者几千亩的芦苇田，虽然没有白洋淀的十二万亩那么大，但是在当地人的精心呵护下，这里的芦苇比白洋淀的芦苇还粗，还高 这里生产的芦苇叶又宽又薄，是包饺子的最佳材料。除了在太原被爱，还销往忻州、大同 端午节前半个月是打宗爷的黄金季节 这时，一根大芦苇已经跳到了五六英尺高，芦苇节上有七八片叶子 根部三片叶子又小又黄，不能用。稍微靠后的那两片叶子还没长成，不能用。中间只有两三片叶子可以当汤圆 玩宗爷是一个很技术性的工作 如果你是芦苇的新手，你甚至不能在茂密的芦苇中行走。面对一个人有多高，你往往不知道从何下手 只能一手抓梗，一手“剥”芦苇叶。剥下的芦苇叶大多有尾巴，叶鞘也被剥掉，俗称“脱裤子”，不仅对芦苇叶不好，还会伤到芦苇。 打芦苇叶是一种技能。熟练的人根本不用扶着芦苇梗。他们用三个手指抓住芦苇叶，把它们拉下来，芦苇叶就会从叶鞘上脱落 好的风格可以从双手开始。与此同时，两个芦苇上的叶子被击中。只用三五分钟就能双手抓住芦苇叶。然后双手的芦苇叶合在一只手上，腾出另一只手去拉另一片芦苇叶。一扭一绕，一扣一扣，一把芦苇叶准备好了 芦苇叶扎起来后，由于密集、密不透风，自然会升温，很快就会被黄黄的腐臭覆盖 因此，除非铺好的叶子被立即使用或出售，否则每片叶子都应该被扇干 干燥后，捆绑销售到其他地方 到20世纪70年代，由于化学工业区的污染，这个地区的芦苇开始退化 再加上塑料制品的广泛应用，芦苇制品的使用越来越少，种植芦苇的收入还不如一年。因此，周围的村庄都不约而同地开垦芦苇地，种植粮食 这片土地上孕育多年的芦苇已经逐渐从人们的视线中消失了