[山西资讯]猪肉价格＂节节攀升＂ 货源减少是主因后期会回落

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后腿肉每斤18元，里脊每斤26元...昨天早上，在太原市大东关的一个猪肉摊前，我看到猪肉的价格几乎在16元以上，真的很高。最后，最近猪肉价格“上涨”的原因是什么？后期猪肉价格有望下跌吗？调查采访。

猪肉一天一价

“肋骨是今天调整的价格。本来23元一斤，现在25元。”一个在益芬街菜市场卖猪肉的师傅告诉她，她在市场上卖猪肉已经好几年了，最近猪肉的价格真的涨的很厉害，持续了一个多月。“昨天五花肉23元今天卖24.9元，一天一价！”买菜的杨阿姨也感叹猪肉价格上涨过快。

确实，逛市场的时候发现，猪肉的价格基本在16元一斤以上，品牌猪肉的后腿肉在18元一斤左右。“最近猪肉的价格是几天一个价，进价贵。我们没有办法！”管理双汇肉的师傅说，超市的猪肉价格基本和集贸市场一样，部分肉制品价格略低。与一两个月前相比，价格大幅上涨。

猪肉价格上涨也影响了猪肉的销售。走访期间，不少猪肉摊主表示，最近猪肉价格太高，人们买的猪肉少，特别是排骨和里脊肉，略贵一些。

供应减少是主要原因

猪肉价格偏高背后的原因是什么？走访期间，不少卖猪肉的摊主表示:“现在上游价格明显上涨。主要是因为去年非洲的猪瘟影响很大，一下子宰了很多猪，市场上的供应量太少，所以价格也在不断上涨。”

据统计部门分析，近期猪肉价格上涨主要受非洲猪瘟疫情影响。去年爆发非洲猪瘟，全国大规模扑杀感染猪瘟的猪，导致猪只数量和猪肉产量下降。自去年第四季度以来，猪和母猪的生产能力不断下降，猪肉市场供应紧张的影响最近开始集中显现。

按照猪的生产规律，肥猪需要10个月左右才能屠宰。由于去年年底生猪基本生产能力开始下降，今年6、7月生猪供应量开始大幅下降，因此价格持续上涨。

以后会逐渐回落

对于接下来的价格走势，大部分商家表示，近期猪肉价格一直供不应求，短期内不预期价格会下跌。“去年猪肉价格极低，属于特例，不等于正常价格。今年猪肉价格见底，农民进入盈利状态。目前市场上的猪肉价格主要受供应紧张的影响。此外，随着学校开学和中秋节临近，空猪肉价格仍将上涨，而且高价格还将持续一段时间。预计未来猪肉价格会逐渐企稳，消费者不用太担心。从过去的经验来看，猪肉价格在9月份仍处于高位，并将在后期缓慢回落。”

随着猪肉价格的上涨，一些市民可能会选择牛肉、羊肉等肉类和家禽产品。这会导致其他肉类价格上涨吗？采访中了解到，其他肉、禽、蛋的涨价不明显。“商品的价格每年都会变化。牛羊肉之类的产品涨价是正常涨幅，销量变化不大。”山姆肉摊的工作人员说。(何)

来源：山西时报网