[山西资讯]山西面食有＂面子＂首届中国·原平面食文化节侧记

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8月22日，首届中国原平面食文化节，在一个直径7米、创世界吉尼斯纪录的大面盆里，“一叶落锅一叶浮，一叶留面出刀，银鱼落水，化白浪。柳叶在树梢下乘风。”一百人刮面，一千人吃面的活动场景令人震惊。

100人的表演团队出现在舞台上，炒着捞着，花式面食的表演让人眼花缭乱。关公面、腊面、刀削面、面条气球等表演展示了山西面食的博大精深。

直径3米、高6米的大面梨，再现了原有的扁玉清香，生动逼真；原平出现了直径2米、高3米的8层塑料花馍...

世界面食在中国，中国面食在山西。当日在原平市街头广场，首届中国原平面食文化节吸引了全国各地100多家企业、面食精英和餐饮业代表齐聚原平，来自运城、永济、黄河京都酒店、兰县等全国各地的精美佳肴齐聚原平街头广场，让原平人在品尝独特美食的同时，感受到了山西悠久面食文化的积淀和融汇心灵的独特魅力。

据悉，首届中国原平面食文化节是原平果商大会系列活动之一，历时7天，共有11项活动，包括果商采风水果展、水果基地采摘、保健服务中心检查等。

近年来，原平依靠农产品无公害认证的优势，改变传统加工方式，扩大和加强杂粮转型产业，促进以传统面食为主的餐饮文化蓬勃发展，形成了丰富多彩的面食文化，尤其是锅盔、麻叶、干红等传统面食小吃，成为全国著名的地方名片。

中国饭店协会副会长、山西饭店业商会会长、黄河京都饭店管理集团董事长曲在致辞中说，山西饭店业商会成立以来，长期致力于整理、挖掘、继承、发展和弘扬山西面食文化。它成功举办了三届面食节，获得了八项伟大的世界吉尼斯纪录，为山西面食走向全球和全国奠定了坚实的基础。

原平市将果商大会和面食文化节有机融合是一项创新，开辟了会展经济的新格局，对原平的推广、招商引资、促进当地经济发展起到了很好的推动和示范作用；这次会议将对原平的农业发展、农民收入的增加、忻州工业的繁荣和农民的繁荣起到重要作用。

来源：山西时报网