[热点]沁水县市场管理局召开落实餐饮服务食品安全主体责任会议

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8月19日上午，沁水县市场监督管理局召开会议，对50多家大中型餐饮单位和企业食堂实施餐饮服务食品安全主体责任。

1.签署承诺，明确责任。餐饮单位法人当场签署《餐饮服务提供者主要责任承诺书》，依法履行餐饮服务食品安全主体责任，确保食品安全。

2.培训评估和推广。围绕《餐饮服务食品安全操作规范》，从硬件设施到软件管理，从操作细节到法律法规，系统研究餐饮单位法人，组织现场检查。

3.拒绝浪费的倡议。向县内餐饮单位发送拒绝“舌尖上的浪费”的提案，餐厅将推出“半菜”或“小菜”，合理引导客人适度消费，练习“光盘行动”，拒绝浪费。

与会者一致表示，本次会议极大地增强了餐饮服务提供者的主体责任意识，使其能够更好地落实食品安全主体责任和管理制度，提高了餐饮服务单位的管理水平。(张艳丽)

来源：山西时报网