[热点]汾阳：践行“光盘”行动 拒绝餐饮“剩宴”

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近日，汾阳市深入开展“文明餐桌”活动，倡导“光盘行动”，在全市营造良好氛围。餐饮业和广大人民群众积极响应，文明用餐习惯、节俭用餐行为和推广餐桌礼仪成为汾阳市的普遍做法。

考察中发现，汾阳市各大酒店都“有所动作”，增加了对食物浪费的抵抗力。酒店前的电子屏幕滚动着倡导节约膳食的口号。店内显眼位置设立宣传展架，餐桌上整齐摆放公共勺子和筷子。倡导爱惜美食、文明用餐的良好氛围随处可见。

「我们利用酒店外的电子屏幕及横额，包括一些宣传展架，向客人宣传及宣扬节约及减少浪费的意识。我们还对服务人员进行了具体培训，让服务人员提醒客人点适量的，不要点太多，省吃俭用。”汾阳国际餐饮服务集团公司总经理张海山介绍了餐厅“文明餐桌”工作的一些细节。同时，餐厅在每个盒子和用餐的地方都放上了包装盒和包装袋。客人吃完后，免费打包服务也帮助推广了光盘操作。针对这种情况，俞家庄雨荷花园酒店将节约的理念融入到每一个细节中，严格按照吃饭的人数来准备饭菜，并提醒客人按量用餐，以杜绝舌尖上的浪费。

随着“文明餐桌、节约膳食”的趋势日益增强，汾阳人在吃饭时越来越注重理性消费，节约意识也在不断增强。随机采访的市民说:“既然国家出台了光盘行动的政策，我们也要响应国家政策，尽量多吃，不要浪费。吃不下就打包回去。”

为了进一步推动省餐理念在汾阳市扎根，汾阳餐饮旅游饭店业协会出台了一系列相关措施，以各大酒店为宣传阵地，形成从点及面的常态化宣传动员机制，引导市民树立省餐理念，积极践行“光盘行动”。

市餐饮旅游饭店业协会会长郭江林表示:“下一步，我们将继续加强对全市餐饮业的管理，积极推广简餐和标准化餐饮，本着“少而精”的原则，实行半价、半份和小份订购方式。节约粮食资源，杜绝铺张浪费，不断引导城市树立节约膳食的理念，使CD运营规范化、制度化，取得实效。”(杨志伟)

来源：山西时报网