[热点]古法羊羹香飘文博展场 饮食文化随口名扬

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黄河新闻网快讯(张文娟周玉立)在2019年山西省文化博览会展厅，来自“小南堂”的羊汤小吃现场烹饪吸引了网友观看。在品尝这道美食的同时，网友们现场听了解说员的讲解，被北魏饮食文化的深刻内涵和无穷魅力所感染。

世界上有这么美好的传说。传说毛扁倒台后，他擅长烹饪，为北魏大臣崔浩做羊汤。崔浩尝过之后，认为这是世界上罕见的食物，所以他把它命名为“塔岛大帝”。魏吴泰皇帝的大胃口被称为“绝对的味道”。因此，羊汤成为魏晋南北朝时期一种特殊的餐桌菜肴。毛扁与吴泰皇帝关系密切，因为他擅长烹饪南方菜肴。他被任命为太关的官臣，南郡的官员，嘉关的将军，并在太关掌管皇家美食很长一段时间。

从现场了解到，“小南堂”在云冈石窟博物馆设立了北魏古小吃制作场所。博物馆的出口处有一块招牌，上面写着“小南塘千年平城古点心”，摊位上展示着小南塘开发生产的“羊汤”小吃。单从外观来看，晶莹剔透，精致美观，堪称一件精美的艺术品，这种来自北魏皇室，出洋归乡的千年美食，不仅让人感受到北魏文化精致细腻的一面，更凸显出饮食文化的渊源与脉络。

这种煮了很久的羊汤，因为饱和脂肪酸含量高，油的凝固点高，所以很受欢迎。汤凉了会凝固成固体，方便携带。现场很多网友尝了尝，买给亲朋好友。这种饮食能够被更多的传承人发扬光大，在国内外享有良好的声誉，确实是一种福气。

来源：山西时报网