【要闻】浙江永康人一天吃五吨知了 炒知了成酒席必备菜

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今年夏天，永康人餐桌上最受欢迎的菜不是小龙虾，而是知己。 在永康的街上，到处可以看到制作蝉的“蝉馆”。 有人估算永康人一天吃五吨蝉。

因为价格不贵，所以在永康是在酒席上请客的必要料理。 “如果连一盘都不知道招待客人的话，我很抱歉。 ”。

一天最大卖

8千斤
黄同兴在永康华丰菜场做5年批发零售生意，往年一天卖几百斤就行了。 今年夏天他一天能卖两千斤以上的知识。 最多的时候一天卖了八千斤以上。

永康人吃蝉，都掐着头取尾巴，只剩下背上有肉的东西炒着吃，炸着吃。 “我在那里雇了四十五十个人。 ”。 黄同兴说:“必须从早上2、3点开始剥，剥到下午2、3点。” 在华丰菜场卖知的两个摊子的生意很好，近10个女工人在摊子上一刻也在为知“掐头去尾”。 这些蝉首先卖给了酒店和专业的食客。 粗略地说，永康人一天可以吃近一万斤知己。

除了华丰菜市场，新河路平安小区一带也聚集了16、7家炒菜的小饭馆。 金维珍在新河路附近炒了将近四年就知道了。 “从无到有，从一家到两家，你看到的这条公路已经有67家了。 前面的每条胡同都有很多。 ”。

炒了蝉

成了酒席的必须料理

永康人在文清五年前，在一个亲戚家第一次尝到了知己的味道。 他吃了以后，忘不了那个味道，说每年买一两百斤。 炒好后在冰箱里吃一年。

“知道的蛋白质含量高，脂肪低”应文清说，除了营养价值和药用功能受到关注外，对他来说，吃蝉就有魔力，和喜欢吃龙虾一样，蝉炒着吃，炸着吃，辣着吃。 "味道真好，吃了就停不下来. "

还有10天，新鲜蝉就要退市了。 想吃炒菜的话必须多花点时间。 “现在是应时的生鲜品，一斤能卖100元。 家里一有盛宴，等级就上去了。 ”。徐先生说，从某种意义上来说，买蝉也是为了面子。 “这么多人喜欢吃蝉，我请客怎么办？ ”。

在华丰菜场，活蝉一公斤卖近60元，掐头剪尾后的活蝉一公斤卖130元。 一家炒房的店主应桂燕说。 “从7月初到8月初，新鲜蝉只能维持这一个多月。 之后，新鲜蝉越来越少，价格会上涨。 ”。

蝉不能养殖，市场蝉被人工捕获，基本来自丽水、衢州等山地，形成了基本完善的知识供应链。

来自丽水的王先生做了十多年供应商，他就是在衢州当地收购知了，再发往永康、义乌等地，最多的时候一天要收购上万斤知了。“最近几年，知了的诉求量越来越大，进山区捕捉知了的人也多起来了，虽然要辛苦一整个夏天，但收入还不错。”本报通讯员 朱彦侃 陈晓苏 实习生 葛逸云 本报记者 张姮 陈久忍
高温津贴数年未涨 不自然了谁 直隶巴人的原贴：
我国实施高温补贴政策已有年头了，但是多地标准已数年未涨，高温津贴落实遭遇不自然。

来源：山西时报网